|
|
|
Uga d'Ora
|
Uga d'Ora Fortana
Chiamata da sempre nel piacentino "Uga d'Ora" o "Frutan" , ovunque conosciuta come Uva d'Oro, ha ottenuto l'Indicazione Geografica Tipica Val Tidone (I.G.T.) come Fortana. Ha origini antiche, se ne ha notizia già nel XVI secolo, è giunta in Italia dalla Cote d'Or (Francia) da cui il nome Uva d'Oro. Vino rosso, leggero, fresco, frizzante, ben si adatta alle esigenze della vita frenetica di oggi; pochi gradi ma tutte le virtù e i vantaggi che sempre più spesso vediamo scoperti dai ricercatori sulle proprietà del vino rosso. Nella stagione calda servirlo fresco.
Scheda Informativa
Val Tidone Indicazione Geografica Tipica
Annate: 2006-2007
Area di produzione: Albareto di Ziano Piacentino
Vigneti: Ottenuto con uve dei vigneti di Albareto,
Sistema di allevamento: Guyot
Notizie sul vitigno: Fortana o Uva d'Oro (100%)
Vinificazone: Tradizionale in rosso per l'80 % del prodotto. Una parte d'uva all'incirca 15-20 % viene messa ad appassire sui graticci. A fine novembre si effettua la pigiatura ed il mosto prodotto viene messo in autoclave con il vino vinificato a settembre che nel frattempo ha svolto la fermentazione malolattica.
Affinamento: Il vino rimane in autoclave dove si sviluppano profumi derivati dall'uva passita. La stabilizzazione avviene a freddo. Alcol: 12,5°
Caratteristiche: E' un vino dai toni morbidi fruttati. L'eleganza olfattiva accompagnata da una gradazione alcolica tenue ne fa un vino per tutte le età e per tutti i momenti.
Alcol: 11,0°
|
|
|
|
