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I Sassi Di Luna Marsanne I.G.T. Val Tidone
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I Sassi di Luna
Ottenuto da uve bianche del Vigneto "I Sassi di Luna", passato in barriques e affinato in bottiglia, è sicuramente un vino superiore, il suo delicato aroma ed il suo profumo ne fanno una piacevole novità per le nostre zone e la sua collocazione, a nostro avviso, lo pone tra i vini di alto pregio. Il vigneto "I Sassi di Luna" si trova nella nostra azienda di Albareto, trae il nome dai sassi calcarei situati nel sottosuolo, sassi bianchi che appunto si notano sul terreno nelle notti di luna. Servire a 12° e stappare al momento.
Scheda Informativa
Val Tidone Indicazione Geografica Tipica
Annata: 2005
Area di produzione: Albareto di Ziano Piacentino
Vigneti: Ottenuto con uve del vigneti di Albareto,
Sistema di allevamento: Cordone alto
Notizie sul vitigno: Uvaggio Marsanne e vecchi vitigni piacentini, max 15%
Vinificazione: Il mosto rimane a contatto con le bucce per almeno 12 ore, durante le quali avviene una estrazione di profumi e colore. Segue la fermentazione alcolica previa decantazione statica a freddo. La fermentazione avviene ad una temperatura di 15-18°C. Le operazioni successive di lavorazione prevedono l'ingresso in barriques dove si svolge la fermentazione malolattica.
Affinamento: Il vino rimane in legno per almeno 12 mesi dove evolvono profumi speziati. La stabilizzazione avviene naturalmente seguita da imbottigliamento isobarico.
Caratteristiche: La complessità di questo vino si evidenzia all'olfatto e al gusto. Le note floreali-speziate sviluppano nel complesso una sensazione di profonda armonia e di piacevolezza.
Alcol: 12,0°
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