|
|
|
Gutturnio - Vigna Riva del Sole
|
Gutturnio Cru "Riva del Sole"
Ottenuto con uve del vigneto omonimo "Riva del Sole", invecchiato in botti di rovere di slavonia, passato in barriques e affinato per lungo tempo in bottiglia, è una delle migliori selezioni operate dalla nostra azienda. Il vigneto "Riva del Sole" è situato nell'azienda di Albareto, il terreno argilloso calcareo, produce, quasi costantemente, uve rosse di altro pregio che danno un vino di buona stoffa particolarmente vocato all'invecchiamento. E' una buona compagnia davanti a un camino acceso. Da bersi a non meno di 20°, va stappato 2 ore prima e, se possibile, scaraffarlo, sempre curandone meticolosamente la temperatura.
Scheda Informativa
Colli Piacentini Denominazione di Origine Controllata
Annata:2005
Area di produzione: Albareto di Ziano Piacentino
Vigneti: Ottenuto con uve del vigneti dell'Azienda di Fornello dove il terreno argilloso-calcareo, produce quasi costantemente, uve rosse di alto pregio.
Sistema di allevamento: Guyot
Notizie sul vitigno: Uvaggio tra Barbera (70%) e Bonarda(30%)
Vinificazione: Tradizionale in rosso con lunga permanenza delle bucce a contatto con il mosto. La macerazione ha una durata all'incirca di 10 giorni durante i quali si completa la fermentazione alcolica ad una temperatura di 28-30°C.
Affinamento: Il vino rimane per 2 anni in botti di rovere di Slavonia (60 hl)successivamente passa nelle barriques per 6-8 mesi. Segue un periodo in bottiglia per l'affinamento.
Caratteristiche: E' un vino che esprime una complessità aromatica e gustativa derivata dall'apporto dei diversi legni impiegati.Da bersi a non meno di 20° va stappato 2 ore prima e, se possibile, scaraffarlo, curandone sempre la temperatura.
Alcol: 13,0°
|
|
|
|
