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Gutturnio Classico Superiore
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Gutturnio Classico
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Gutturnio Classico e Classico Superiore
E' il vino "della casa più inconfondibile. Nel senso, che è più evidente la sua impronta piacentina, più spiccata la sua originalità. Nasce da un matrimonio felice tra Barbera e Bonarda di cui fonde così bene i requisiti che si direbbe che i due vini siano stati creati apposta per incontrarsi. Il risultato è un'armonia che non ha eguali in altre zone vinicole italiane. E' un rosso piacevolissimo che ha toni morbidi e sfumati, un vino che ha qualcosa di indefinito e di inafferrabile. Servire a 20° e stappare la bottiglia 1 ora prima.
Scheda Informativa
Colli Piacentini Denominazione di Origine Controllata
Annata: Gutturnio Classico Superiore 2006
Gutturnio Classico 2007 (pronto ad Aprile)
Area di produzione: Albareto di Ziano Piacentino
Vigneti: Ottenuto con uve del vigneti delle Aziende di Albareto e di Fornello dove il terreno argilloso-calcareo, produce quasi costantemente, uve rosse di alto pregio.
Sistema di allevamento: Guyot
Notizie sul vitigno: Uvaggio tra Barbera (60%) e Bonarda(40%)
Vinificazone: Tradizionale in rosso con lunga permanenza delle bucce a contatto con il mosto. La macerazione ha una durata all'incirca di 10 giorni durante i quali si completa la fermentazione alcolica ad una temperatura di 28-30°C.
Affinamento: Il vino rimane per 6 mesi in botti di rovere di Slavonia (60 hl) per il Classico mentre per il Classico Superiore la permanenza è almeno di un anno.
Caratteristiche: Sono vini che esprimono il potenziale varietale mediato da una tenuità del legno.
Alcol: 12,5°
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