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Bonarda Amabile Frizzante
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Bonarda Amabile frizzante
E' figlia naturale del Bonarda con un guizzo effervescente e un tono amabile, tenero morbido. Un vino fatto apposta per accompagnare le dolcezze di fine pasto, un frizzante rosso fuoco. E' una Bonarda festosa mentre l'altra da cui discende per via diretta è corposa e severa. Come nelle migliori famiglie anche nei vini ci sono caratteri diversi. Il Bonarda frizzante non è però un vino frivolo: è un vino elegante e vivace, molto piacentino. Servire a 16° e stappare la bottiglia al momento.
Scheda Informativa
Colli Piacentini Denominazione di Origine Controllata
Annata: 2007
Area di produzione: Albareto di Ziano Piacentino
Vigneti: Ottenuto con uve del vigneti di Fornello e Crosignano dove il terreno calcareo, e leggero produce uve di ottimo pregio.
Sistema di allevamento: Guyot
Notizie sul vitigno: Bonarda(100%)
Vinificazone: Tradizionale in rosso, la macerazione ha una durata all'incirca di 5-6 giorni durante i quali il vino acquisisce profumi e colori.
Affinamento: La fermentazione viene bloccata con l'uso del freddo per lasciare del residuo zuccherino. La bonarda frizzante, è infatti prodotta nella veste amabile.
Caratteristiche: E' un vino che esprime il potenziale varietale della bonarda. Si evidenziano infatti alla degustazione caratteristiche olfattive intense, tipiche della Bonarda, quali: piccoli frutti e sentori di viola.
Alcol svolto: 9,5°
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