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Barbera (frizzante)
E' il fratello minore del Barbera e come tale più gaio, più vivace, più impetuoso. Ha un temperamento allegro che si manifesta con una leggera schiuma nel bicchiere. Vino che dà un fremito al palato, un solletico che porta diritto al buon umore. Un Barbera che sprizza simpatia, ottenuto d a una fermentazione naturale che gli dà allo stesso tempo una natura liquida e gassosa. Un vino spiritoso in altre parole che si può bere a garganella come un dissetante. Servire a 16° e stappare la bottiglia al momento.
Scheda Informativa
Colli Piacentini Denominazione di Origine Controllata
Annate:
Area di produzione: Ziano Piacentino
Vigneti: Ottenuto con uve dei vigneti di Ziano
Sistema di allevamento: Guyot
Notizie sul vitigno: Barbera 100%
Vinificazione: Tradizionale in rosso con lunga permanenza delle bucce a contatto con il mosto. La macerazione ha una durata di circa 6-8 giorni alla fine dei quali si compie la fermentazione malolattica.
Affinamento: la presa di spuma avviene per rifermentazione in autoclave. La stabilizzazione è a freddo.
Caratteristiche: E' un vino che evidenzia profumi tipici del barbera, la componente gustativa ne fa un vino asciutto con profumi intensi.
Alcol: 12°
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